Sernik z ciastkami oreo

 Spód:

• 150 g ciastek oreo
• 2 łyżki roztopionego masła

Masło po roztopieniu dodać do ciastek i zmiksować w malakserze do konsystencji drobnego piasku. Tortownicę (21 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wsypać ciasteczka. Dokładnie wklepać na dnie tortownicy i włożyć na 15 minut do lodówki.
Masa serowa:

• 800 g twarogu (np. piątnica mielony)
• 250 ml śmietany 36 %
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy lub 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3 całe jajka + 2 żółtka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 150 g ciastek oreo

Wszystkie składniki na masę oprócz ciastek umieścić w mikserze lub misce i dokładnie wymieszać do połączenia składników. Nie za długo, by nie napowietrzyć zbytnio masy. Wylać masę na spód z ciastek. Do środka powkładać ciastka (mogą być całe albo pokruszone na połówki lub ćwiartki).
Piec w temperaturze 150 stopni przez 60 minut. Wystudzić i włożyć do lodówki na kilka godzin.
Polewa:

• 250 ml śmietany 36 %
• 125 ml mascarpone 
• 1 łyżka cukru pudru

Składniki ubić trzepaczkami do ubijania piany. Posmarować wierzch sernika, można ozdobić według własnej kreatywności i ozdobić ciastkami. Polewa nie jest konieczna :)
Sernik jest bardzo delikatny w smaku i niezbyt słodki. Smacznego!