Sernik waniliowy na czekoladowym spodzie

Spód:

• 70 g gorzkiej czekolady
• 70 g masła
• 4 łyżki cukru
• 1 jajko
• 40 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

W garnuszku, na małym ogniu, roztopić czekoladę, masło i cukier cały czas mieszając. Zestawić z ognia, dodać ciągle mieszając jajko oraz mąkę i proszek do pieczenia. W małej tortownicy spód wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować masłem. Spód ciasta piec 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Masa serowa:

• 1 kg sera trzykrotnie mielonego
• 200 g cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 jajek
• 1/2 szklanki śmietany 36 %
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

W mikserze utrzeć na jednolitą masę ser, cukier i mąkę. Dodawać po jednym całym jajku. Dodać śmietanę i ekstrakt waniliowy.
Masę serową wyłożyć na upieczony i wystudzony spód. Nakładać ostrożnie, najlepiej nabierką, bo spód jest konsystencji biszkoptu, bardzo delikatny.
Piec przez 15 minut w temperaturze 170 stopni. Zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec 1,5 godziny.
Smacznego!