Młoda kapusta

Sezonowość warzyw i owoców powoduje różnorodność w kuchni i powrót do tradycyjnych polskich smaków.

• 1 młoda kapusta
• 4 cebule białe cukrowe
• 4 kwaśne jabłka
• 2 kiełbaski 
• 2 plastry boczku wędzonego
• pęczek koperku
• sól, cukier, woda

Kapustę drobno poszatkować. Włożyć do garnka i zalać wodą, tak by dno garnka było zakryte, posolić. Poddusić pod przykryciem.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do kapusty.
Pokrojoną w kostkę kiełbasę i boczek podsmażyć na patelni, dodać do kapusty.
Jabłka obrać ze skóry, wyciąć gniazda nasienna, pokroić w duże kawałki i dodać do całości razem z 1 łyżką cukru.