Zupa krem z pieczonego kalafiora

• 1 kalafior
• 2 małe cebule (lub 1 duża)
• 1 ząbek czosnku
• 1 l bulionu
• oliwa z oliwek z bazylią
• oliwa z oliwek z truflami

Kalafior obrać z liści i podzielić na różyczki. Obrać ząbek czosnku i cebulę. Wszystkie warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać łyżką oliwy z oliwek i włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec około 30 minut aż kalafior przybierze złocisty kolor.
Włożyć wszystkie warzywa do garnka, zalać bulionem i ugotować aż zmięknie. Blenderem zmiksować.
Podawać z kroplą oliwy truflowej lub bez, według upodobań. Smak przepyszny!