Drożdżówki z serem

• 20 g świeżych drożdży
• 125 ml ciepłego mleka
• 80 g cukru
• 300 g mąki pszennej
• 40 g miękkiego masła lub margaryny

W ciepłym mleku rozpuścić cukier i drożdże. Posypać łyżką mąki i przykryć serwetką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut.
Do mąki w mikserze dodać masło i wyrośnięty zaczyn.
Ucierać kilka minut aż ciasto będzie sprężyste i będzie odchodzić od ścianek. Pozostawić w ciepłym miejscu przykryte serwetką na około 45 minut do wyrośnięcia.
Krótko wyrobić i rozwałkować na około 1/2 cm. Wykroić spore kółka z ciasta.

• 250 g sera śmietankowego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 żółtko 

Wymieszać dokładnie składniki na ser. Na każdym kółku z ciasta położyć warstwę sera.

• 50 g mąki krupczatki
• 35 g masła
• 35 g cukru

Wszystkie składniki rozetrzeć palcami aż całość się połączy i powstaną grudki kruszonki. Kruszonką posypać drożdżówki pokryte serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30-40 minut.
Gotową drożdżówkę jeszcze ciepłą polać lukrem i wystudzić.