Łosoś z zieloną soczewicą w sosie pieprzowym

 

Składniki:

• filet z łososia
• 1 szklanka zielonej soczewiczy
• sól, pieprz
• sos: 1 łyżka musztardy, 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, woda

Filet z łososia posolić i popieprzyć. Odstawić na minimum pół godziny.
1 szklankę soczewicy ugotować w 3 szklankach wody do miękkości.
W międzyczasie zrobić sos. Rozpuścić masło na małym ogniu, dodać mąkę i wymieszać. Dolać trochę wody, musztardę i pieprz. Zagotować aż zgęstnieje. W miarę potrzeby dolać wody. Sos wychodzi pikantny ale soczewica jest mdła więc wszystko razem pasuje do siebie.
Łososia usmażyć na maśle lub oleju, około 5 minut z każdej strony.
Smacznego!