Tarta czekoladowa

Specjalni goście, specjalna tarta... czekoladowa. 
Składowe ciasta, które po zagnieceniu wszystkich składników i wyrobieniu kuli, wkładamy do lodówki na około pół godziny (można najpierw w mikserze, a potem wyrobić rękoma):

• 320 g mąki
• 60 g kakao
• 160 g cukru
• 160 g masła
• szczypta soli
• 2 jajka

Na wysmarowaną tłuszczem blaszkę wykładamy rozwałkowane ciasto, nakłuwamy gęsto widelcem by się nie wybrzuszyło i wkładamy na około 20 minut do pieca nagrzanego do 180 stopni. W międzyczasie robimy masę czekoladową:

• 270 g gorzkiej czekolady
• 60 g masła
• 315 ml śmietany 30 %
• 3 jajka + 2 żółtka

Śmietanę zagotować i gorącą zalać połamaną czekoladę i masło i wymieszać na gładką masę, dodać jajka i znowu wymieszać. Wylać na upieczone ciasto i włożyć do pieca na około 25 minut ale już 165 stopni. 
Po wyjęciu na wierzch położyć polewę zrobioną z:

• 70 g gorzkiej czekolady zalanej zagotowanymi 60 ml śmietany 30 %

A jak ktoś nie ma ochoty na tę tartę (jest ktoś taki?) to zawsze jest tarta cytrynowa, na którą przepis TUTAJ. Tym razem tarta kwadratowa, bo mi blaszek zabrakło :)