Tarta z brzoskwiniami

Coś na szybko do kawy w dzień przed Wielkanocą. Na pewno każdy już ma tradycyjne baby i serniki popieczone, o czymś na śniadanie świąteczne nawet nie wspomnę...
A ja proponuję smaczną owocową tartę na kruchym cieście. Latem robię ją ze śliwkami, a że mrożonych śliwek nie lubię, to znalazłam brzoskwinie w puszce.
Ciasto ugnieść, zawinąć w folię i na pół godziny do lodówki z poniższych składników:

• 230 g mąki
• 110 g masła
• 50 ml wody letniej
• 1 łyżka cukru pudru

Nagrzać piekarnik do 150 stopni. Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkować i ułożyć na wysmarowanej masłem blaszce. Nakłuć widelcem, posypać 1 łyżką mąki i 2 łyżkami cukru.
Położyć owoce i zalać masą, którą robimy ubijając delikatnie trzepaczką:

• 3 całe jajka
• 130 g cukru pudru
• 50 g mąki
• 200 ml śmietany 18 %

Piec około 45 minut i zajadamy smacznie.