Tort czekoladowy z kremem mascarpone

Dekadencki tort czekoladowy...

Ciasto, porcja na małą tortownicę ok. 20 cm.
Składniki do wymieszania i pozostawienia na 5 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, podobnie jak zaczyn drożdżowy:

• 2 szklanki maślanki
• 3-4 łyżeczki proszku do pieczenia

W międzyczasie rozpuścić i ostudzić:

• 250 g margaryny

Po wyrośnięciu dodać "zaczyn" oraz rozpuszczoną margarynę do pozostałych składników suchych:

• 1 1/2 szklanki cukru
• 2 1/2 szklanki mąki
• 4 łyżki kakao
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 jajka całe

Piec w temperaturze 170 stopni około 30-40 minut, do suchego patyczka.

Po wystygnięciu ciasta, przekroić na 3 równe części i posmarować kremem mascarpone:

• 1/2 kg sera mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 szklanka śmietany kremówki 36 %
• zielony barwnik spożywczy

Cukier wymieszać z serem, śmietanę ubić na sztywno i wymieszać. Aby tort był dekadencki dodać kolorowy barwnik, ja dałam zielony.

Rozpuścić gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i oblać przestudzoną tort.